انولن

انولن کی اہم اقسام میں سے ایک الفا-انولین ہے، جو کہ سب سے عام شکل ہے اور یہ چکوری جڑ، یروشلم آرٹچوک اور ڈاہلیا ٹبر میں پائی جاتی ہے۔ الفا-انولین کی لکیری ساخت ہوتی ہے اور یہ فریکٹوز مالیکیولز کی ایک زنجیر سے بنا ہوتا ہے جو آپس میں جڑے ہوتے ہیں۔ اسے دوسرے کاربوہائیڈریٹس کے مقابلے میں کم گلیسیمک انڈیکس سمجھا جاتا ہے، جو اسے ذیابیطس یا ہائپوگلیسیمیا والے افراد کے لیے موزوں بناتا ہے۔ انولن کی ایک اور قسم بیٹا-انولین ہے، جس کی الفا-انولین کے مقابلے میں شاخوں کی ساخت ہوتی ہے۔ بیٹا-انولین کم عام ہے اور کچھ یروشلم آرٹچوک کاشتوں میں پایا جاتا ہے۔ الفا-انولین کے مقابلے اس کا سالماتی وزن اور مختلف جسمانی خصوصیات ہیں۔ الفا-انولین اور بیٹا-انولین کے علاوہ، انولن کی دوسری قسمیں ہیں جن کی زنجیر کی لمبائی اور پولیمرائزیشن کی ڈگریاں مختلف ہیں۔ شارٹ چین انولن، جسے اولیگوفریکٹوز بھی کہا جاتا ہے، فریکٹوز مالیکیولز کی ایک مختصر زنجیر سے بنا ہوتا ہے اور اس کا پری بائیوٹک اثر لانگ چین انولن پر ہوتا ہے لیکن اس میں کیلوریز کم ہوتی ہے۔ لانگ چین انولن سے مراد انولن مالیکیولز ہیں جن میں پولیمرائزیشن کی اعلیٰ ڈگری ہے اور بتایا گیا ہے کہ ان کے اضافی جسمانی فوائد ہیں جیسے کہ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا۔

Inulin اور oligofructose دونوں پری بائیوٹک ریشے ہیں جو نظام انہضام پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں، لیکن وہ اپنی ساخت اور خصوصیات میں مختلف ہیں۔ Inulin fructans کا ایک متنوع گروپ ہے جو بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے اور اس کی ایک متغیر زنجیر کی لمبائی ہوتی ہے، مختصر سے لمبی تک۔ Inulin فائدہ مند گٹ بیکٹیریا کے لیے خوراک فراہم کرکے، پروبائیوٹکس کی نشوونما کو فروغ دے کر اور آنتوں کی باقاعدگی کو سہارا دے کر پری بائیوٹک فائبر کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ معدنی جذب کو بڑھانے اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔ Inulin کو عام طور پر غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور یہ بہت سے فعال کھانے اور مشروبات میں پایا جاتا ہے۔ اولیگوفریکٹوز، جسے شارٹ چین انولن بھی کہا جاتا ہے، فریکٹوز مالیکیولز کی ایک مختصر زنجیر ہے جو آپس میں جڑی ہوئی ہے۔ اس کا ڈھانچہ انولن سے ملتا جلتا ہے لیکن ایک چھوٹی زنجیر کی لمبائی کے ساتھ۔ اولیگوفریکٹوز میں انولن کے مقابلے میں کم کیلوری کا مواد ہوتا ہے اور اس میں لانگ چین انولن کی طرح پری بائیوٹک اثرات دکھائے گئے ہیں۔ Oligofructose عام طور پر فائبر فراہم کرنے اور آنتوں کی باقاعدگی کو فروغ دینے کے لیے فوڈ ایڈیٹو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ کچھ فعال کھانوں اور مشروبات میں بھی پایا جاتا ہے۔ inulin اور oligofructose کے درمیان بنیادی فرق ان کی زنجیر کی لمبائی ہے۔ Inulin میں ایک متغیر زنجیر کی لمبائی ہوتی ہے، جس کی لمبائی مختصر سے لمبی ہوتی ہے، جبکہ oligofructose کی زنجیر کی لمبائی مختصر ہوتی ہے۔ یہ فرق ان کی جسمانی خصوصیات کو متاثر کرتا ہے، جس میں اولیگوفریکٹوز میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے اور آنتوں میں انولن کے مقابلے میں زیادہ تیز ابال کی شرح ہوتی ہے۔ تاہم، inulin اور oligofructose دونوں ہی پروبائیوٹکس کی نشوونما کو فروغ دینے اور آنتوں کی باقاعدگی کی حمایت کرکے نظام انہضام پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔

Inulin ایک قدرتی طور پر پایا جانے والا مرکب ہے جو پودوں کے جڑ کے علاقے جیسے کیلے، شکرقندی اور تیر کی جڑ میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔ یہ ایک پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہے جو ایک دوسرے سے جڑے متعدد گلوکوز مالیکیولز سے بنا ہے۔ یہ منفرد ساخت انولین کو جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کا ایک مخصوص مجموعہ فراہم کرتی ہے جو اسے انسانی جسم میں ایک اہم مرکب بناتی ہے۔ Inulin جسم میں انزائم inulinase کے ذریعہ بنایا جاتا ہے، جو چھوٹی آنت میں موجود ہوتا ہے۔ یہ سادہ چینی، fructose سے، کیمیائی رد عمل کی ایک سیریز کے ذریعے پیدا ہوتا ہے۔ ان رد عمل میں فریکٹوز کا انولن میں تبدیل ہونا شامل ہے، جو پھر جگر اور جسم کے دیگر حصوں میں محفوظ ہو جاتا ہے۔ انسولین کے اہم کاموں میں سے ایک خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنا ہے۔ یہ جگر اور چھوٹی آنت میں خامروں کی سرگرمی کو کنٹرول کرکے خون میں جگر سے گلوکوز کے اخراج کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے اور ہائپرگلیسیمیا یا ہائپوگلیسیمیا کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ Inulin کو پٹھوں کے پروٹین کی ترکیب کے ریگولیشن میں بھی ایک کردار کے طور پر دکھایا گیا ہے، اور یہ پٹھوں کو ضائع کرنے والی بیماریوں جیسے کینسر کیچیکسیا کے علاج کے لیے مضمرات رکھتا ہے۔